グルメン

とんこつラーメンにはストレートの細麺が定番？ Qとんこつラーメンにはストレートの細麺が定番ですがなぜですか？ 補足みなさまご回答ありがとうございます。豚骨スープを頂いたのですが細麺の中華麺を入手できずに中太の中華麺かそうめんで代用するか迷っています。どちらが良いと思いますか？ A細麺が定着したわけは、もともと魚市場関係者のためのラーメンが始まりで、茹でるのに時間がかからないから、という…

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